Autor: Hedy

In Hannover war der Teufel los! Teil 1…

Balkonschnüffler, Fußballrandale und ein super sonniges Wochenende. Es war wieder einmal viel los und wir mittendrin. Teil 1 unserer Oktober Sonnentage, denn diesmal hatte ich zu viel Material um alles in ein Video zu „packen“. Liebe...

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Hähnchen auf indische Art

„Die indische Küche“ Ich bin ein Mensch der sehr gerne experimentiert und auch Gerichte aus den verschiedensten Ländern der Welt ausprobiert. Vor einigen Jahren waren Olaf und ich beim Inder essen. Es war lecker, aber uns hat ein wenig der Pfiff gefehlt, denn es heißt doch, dass in der indischen Küche eine Vielzahl an Gewürzen und scharfen Soßen verwendet wird. Ich mich also aufgemacht und einen kleinen indischen Einkaufsmarkt in der Südstadt von Hannover entdeckt. Mit dem Inhaber habe ich mich bestimmt eine Stunde unterhalten und dabei so einiges über Gewürze, Soßen und indisches Essen erfahren. Daher weiß ich...

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Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung

„Pasta machen immer glücklich“ Wie ihr wisst, sind wir halbe Italiener, jedenfalls was das Essen angeht. Pizza, Pasta, Fisch, Fleisch, Rotwein …. ach, wir lieben Italien. Was ich allerdings noch nie gemacht hatte (unglaublich), sind gefüllte Cannelloni. Und dann bin ich beim Einkaufen und sehe diese wunderschönen, dicken Nudeln, genau vor meinem Auge. Ich musste nicht lange überlegen, habe sie mitgenommen, dazu noch Ricotta und Spinat und zu Hause wurde gleich losgelegt mit Kochen. Das Ergebnis könnt ihr im Video sehen. Es ist sooo lecker, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten will. Zutaten (2 Personen) : Für die...

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So wird deine Lasagne fest

Wir haben uns immer geärgert, dass die Lasagne nach dem Backen nicht so schön fest war, sondern matschig und unansehnlich. Deshalb haben wir hier den besten Tipp für dich, damit du eine Lasagne machst, die eine wunderschöne Form hat. Rezepte für eine Lasagne findest du im Netz ohne Ende, deshalb haben wir hier nur eine Anmerkung: Schmecke die Béchamelsoße mit etwas Piment, statt Zitrone, ab. Wir fanden diesen Geschmack sehr lecker. Du hast jetzt deine Lasagne fertig und nun stellst du sie, mit etwas Alufolie abgedeckt, kalt. Am besten über Nacht. Am nächsten Tag schneidest du, in der Form,...

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Gemüseauflauf á la Hedy

Im Herbst ist die richtigeZeit für deftiges Gemüse! Es gibt in der Herbstzeit so leckeres Gemüse, dass ich einfach nicht widerstehen konnte und einen Auflauf gemacht habe. Denn seien wir mal ehrlich, draußen kalt und naß, was macht glücklicher, als ein cremiger, heißer, mit Käse überbackener Auflauf? Oben seht ihr ein kleines Video, wie ich es gemacht habe. Und so geht es: In einem Topf 400 ml Gemüsebrühe erhitzen, Knoblauchzehe fein hacken und dazu geben. Wenn die Brühe kocht, den Reis hineingeben und in ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Champignons säubern und klein schneiden, die Zwiebel...

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